Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты

Выбирать кастрюли и сковороды для стеклокерамики нужно внимательно. Обязательно изучите инструкцию в кухонной технике. Также стоит учитывать ряд важных критериев, без которых невозможно понять, какая посуда подходит для стеклокерамической электрической плиты.

Материал

Для плиты из стеклокерамики рекомендуется покупать посуду из следующих материалов:

1. Алюминиевая. Утварь можно купить для индукционной плиты, если она оснащается магнитным днищем. Готовить на ней – одно удовольствие.

2. Жаропрочное стекло. На приготовление блюд в такой посуде уйдет немало времени. Обязательно учитывайте данный факт при выборе утвари из закаленной стекла.

3. Нержавейка. В принципе это лучший вариант для стеклокерамической плиты. Посуда из нержавеющей стали отличается современным дизайном, простотой в эксплуатации, а также повышенным уровнем теплопроводности. Очистка утвари не займет много времени и усилий.

4. Чугунная. Посуда подходит для стеклокерамических плит, если ее вес небольшой.

5. Эмалированная. Подходит для стеклокерамических плит, однако следует проверить дно. Оно должно быть без царапин и прочих дефектов. Эмалированные кастрюли и сковороды часто выпускаются с рисунками.

Теперь вы знаете, какие кастрюли и сковороды подходят для стеклокерамических плит и на что следует обратить внимание при покупке.

ВНИМАНИЕ! Посуду с царапинами, сколами, бывшую в эксплуатации на других плитах использовать нельзя.

Дно

Дно изделия должно быть плоским и ровным, толщиной не менее 3 мм. Иначе утварь утратит свою форму. А слишком толстые изделия прогреваются долго.

Днище с нагаром, сколами и прочими дефектами гарантированно повредит стеклокерамическую плиту. Также не стоит выбирать посуду, которая ранее использовались на газовой плите. Ее дно уже имеет неровности, поскольку на такой плите пламя распределяется неравномерно. Если утварь выбрана неправильно, эксплуатационный срок плиты из стеклокерамики сокращается.

Объем

Если плита имеет конфорки разного размера, можно выбирать любую по объему кухонную утварь. Соответствие объема посуды габаритам конфорки позволяет не тратить электричество впустую и сохранить изделие в первоначальном виде надолго. 

Толщина стенок

В случае если стеклокерамическая варочная панель нагревается за считанные секунды, толстые стенки будут к лучшему. В такой сковороде или кастрюле блюда получатся намного вкуснее.

Крышка

Крышка для посуды обычно идет в комплекте. Каких-то особых требований к данному предмету нет, поскольку он не взаимодействует со стеклокерамической плитой. Подбирайте крышки по размеру утвари, так будет удобнее готовить.

Ручки

Ручки посуды для варочных поверхностей, выполненных из стеклокерамики, должны быть ненагревающимися. При выборе кухонной утвари учитывайте данный фактор, и вы тем самым защитите свои руки от ожогов.

Подходит ли индукционная посуда

Утварь, которая обладает магнитным дном, подходит только для индукционных плит. Обычно производители отмечают сковороды и кастрюли специальной маркировкой. Для использования на индукционной плите подходит утварь, выполненная из нержавейки или чугуна, и с магнитным дном. Также в магазинах продается посуда с индукционным дном, специально созданным для этого типа варочных панелей. 

Стоит отметить, что обычная сковородка без магнитного дна на индукционной плите работать не будет. При выборе кухонных принадлежностей обращайте внимание на наличие значка в виде горизонтальной спирали. Он указывает на ее совместимость с индукционными варочными поверхностями.

Можно ли использовать эмалированную посуду

Запрет на использование эмалированной кухонной утвари на стеклокерамической плите не действует. Однако подбирая посуду для плиты из стеклокерамики, важно знать, какая подходит утварь, а какая не стоит вашего внимания. Эмалированную кастрюлю или сковородку любого дизайна и объема, конечно, можно приобрести и готовить в ней блюда для себя, семьи и друзей. Такая утварь отличается стильным дизайном, еще ее можно выбрать к стилю оформления кухни. Но, пожалуй, главный критерий тот же – ровное днище, без дефектов. Эмаль при неаккуратном обращении может потрескаться, и использовать такую утварь больше нельзя. Более износостойкими считаются кастрюли и сковороды, укрепленные керамическим или тефлоновым покрытием. 

ВАЖНО! Нельзя ставить посуду на варочную плиту тогда, когда она пустая. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы вода или продукт, который готовится, находились в емкости. Если пренебречь этой рекомендацией, то поверхность нагревательного элемента будет повреждена. Она утратит свои свойства и станет непригодной к дальнейшему использованию.

Что использовать не стоит

После появление на кухне варочной панели из стеклокерамики, следует провести полноценную ревизию посуды. Некоторые кастрюли, сотейники, сковороды не подойдут для использования на новой технике.

Даже если кухонная утварь прочная, микротрещинки пагубно повлияют на стеклокерамическую поверхность. На плите возникнут дефекты, которые ничем убрать не получится. Поэтому посуда должна соответствовать определенным требованиям. Нельзя на нее ставить кухонную утварь, выполненную из алюминия, меди, латуни, стекла. Также стоит отказаться от предметов с круглым дном. Площадь соприкосновения с поверхностью плиты будет небольшой, поэтому нагрев займет немало времени.

Не стоит использовать сковороды и кастрюли, которые раньше применялась на газовой плите. Дно будет отличаться неровностями. Также не подойдет старая посуда из чугуна, залатанная сварочными швами.

Лучшая посуда для стеклокерамики

Какая посуда подходит для стеклокерамической электрической панели? Она должна отвечать следующим требованиям:

• нержавеющая сталь – отличный вариант, поскольку такая утварь обеспечивает высокую теплопроводимость, не требует особого ухода;

• алюминиевые предметы, если дно выполнено из тефлона;

• стальные изделия с эмалированным покрытием – отличаются прекрасными эксплуатационными качествами.

Темный цвет дна и матовая поверхность хорошо проводят тепло и почти его не отражают, что значительно ускоряет процесс приготовления блюд. Утварь с утолщенными стенками надолго сохраняет температуру приготовляемых блюд. Емкости с вогнутым дном использовать можно, если при повышении температуры оно становится идеально ровным. Соблюдение всех перечисленных требований при выборе посуды обеспечит оптимальную работу стеклокерамической поверхности.

Подведем итоги 

Приобретая посуду для стеклокерамической плиты, помните, что грамотно подобранный материал дна играет важную роль в сохранности варочной поверхности. Также следует учитывать качество утвари и соответствие диаметру конфорок. Несоответствующая посуда может привести к ухудшению работы плиты и даже появлению на ней дефектов. Уверены, учитывая все наши рекомендации, вы подберете отличную посуду и будете радовать близких и родных вкусными, сочными и ароматными блюдами.